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22/10/14

Le ricette dei piatti tipici a Monaco di Baviera: Erdäpfelkas

Nella cucina tradizionale bavarese, quella dell'Erdäpfelkas è una ricetta classica e facile da preparare.
Pronta in pochissimi minuti, il risultato è una sorta di paté che può accompagnare diversi piatti o essere gustata semplicemente spalmandolo su una fetta di pane.

INGREDIENTI:
250 g di patate farinose
2 spicchi d'aglio
50 g di burro
4 cucchiai (da minestra) di panna acida
sale
pepe
noce moscata grattugiata
erba cipollina

PREPARAZIONE:
- Cuocere le patate, sbucciarle e schiacciarle.
- Sbucciare e tagliare finemente l'aglio.
- Mescolare il burro (ammorbidito) con la panna acida.
- Aggiungere a quest'ultimo composto tutti gli altri ingredienti e lasciare raffreddare per un'ora circa.

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