Le ricette dei piatti tipici di Monaco di Baviera: i Vanillekipferl

O mezze lune alla vaniglia. 
Pochi ingredienti, facilissimi da preparare, buoni per ogni occasione e molto apprezzati come regalo in occasione delle feste natalizie.

Ingredienti (per ca. 40 biscotti): 
1 baccello di vaniglia
210 gr. di burro
100 gr. di mandorle o nocciole tritate
70 gr. di zucchero
250 gr. di farina
Zucchero a velo

Preparazione:
Tagliare il baccello di vaniglia in lungo ed estrarre i semi. Fare un impasto utilizzando tutti gli altri ingredienti e lasciarlo riposare per circa un'ora in frigo.  
Dividere l'impasto in due parti e su un piano di lavoro leggermente infarinato fare dei rotoli di circa 20 cm di lunghezza e tagliarli in fette da 1 cm.
Fare dei piccoli rotoli con le fette ricavate e modellarle in modo da formare delle punte alle estremità. Pronte le mezzelune, infornarle in forno preriscaldato per 10-15 minuti a 200°. Lasciare raffreddare e cospargerle di zucchero a velo.

Piccolo suggerimento: Se volete rendere i biscotti più dolci, passateli nello zucchero di vaniglia quando sono ancora caldi.